蜂蜜柚子茶的做法 蜂蜜柚子茶的做法视频教程

自制蜂蜜柚子茶

材料准备：

柚子1个（约重2.5斤），它的香气足以让你陶醉其中。蜂蜜300克，冰糖则需要根据你的口味，可能是300克或是稍微减少到120克。还有盐，它在这里的作用是帮助清洗和去除柚子的微苦。

制作步骤：

一、柚子皮的处理：

用盐搓洗柚子的表皮，这样可以帮助去除表皮上的蜡质。然后，用清水冲洗干净。接下来，削下黄色的表皮（越薄越好），因为白色的瓤是苦味的来源。将皮切成细丝后，你需要进行去苦处理：你可以选择长时间的盐水浸泡，或是快速法盐水煮10分钟后再次冲洗。

二、果肉的准备：

剥开柚子，取出果肉。注意要去除连接果肉的白膜和籽。你可以将果肉撕成小块，或者利用搅拌机稍微打碎，保留果肉的口感。

三、熬煮过程：

在锅中放入柚子皮丝、果肉、冰糖和少许水（刚刚没过食材即可）。大火煮沸后，转小火慢熬。你可以根据自己的时间选择常规熬制1小时左右至粘稠金黄，或是快速版熬制30分钟。注意，快速版需要频繁搅拌以防糊底。

四、蜂蜜的混合：

熬煮完毕后，让混合物完全冷却，然后加入蜂蜜搅拌均匀。完成后，将其密封冷藏一周，风味更佳。

关键技巧：

想要去除苦味，白瓤的去除要彻底，并且浸泡时间越长苦味越淡。保存的容器需要无水无油，这样可以确保存储更久。想要饮用时，用温水冲泡，因为高温会破坏蜂蜜的营养。

视频教程推荐：

想要更直观地学习制作蜂蜜柚子茶，推荐你观看以下几个视频教程：

《家常版》：米线美食《蜂蜜柚子茶不用买》，详细展示去苦和熬煮技巧。

《快速版》：一家大厨房《酸酸甜甜好喝又清香》，简化步骤，适合新手。

《创意版》：小羽私厨教程，包含柚子皮的完整剥离技巧。

小贴士：初次尝试制作的朋友，建议减少柚子皮的用量（皮:肉=1:5），这样可以降低苦味的风险。冷藏后的蜂蜜柚子茶口感更加清甜。享受自制的美味，感受蜂蜜与柚子的完美结合！