上海特产 上海特产糕点

品味海派糕点：上海的味觉传承与创新

上海，作为海派文化的代表，其特产糕点融合了江南传统与中西创新，既有百年老字号的经典传承，也不乏符合现代口味的创意之作。让我们一同这些美味的代表。

一、经典老字号糕点的韵味

走进上海的老街小巷，那些熟悉的糕点香味便扑面而来。

城隍庙五香豆，承载着老上海的记忆，选用优质蚕豆熬煮，每一颗都散发着甜脆带咸鲜的香气。梨膏糖，则是豫园的非遗技艺制作，以雪梨汁混合多种药材，既是润喉零食又是传统药膳，其新推出的口味更是令人期待。高桥松饼，浦东的非遗代表，那八层酥皮薄如蝉翼，豆沙馅绵密，是旧时浦东嫁女的吉祥糕点。

二、节令与日常名点的独特风情

随着节日的到来，上海的糕点也有着特别的呈现。

鲜肉月饼，中秋节的爆款，各大品牌的特色款式总是令人期待。叶榭软糕，明代传承的松江米糕，其粳米与糯米的冷泡工艺，使得糕点在夏日格外清爽。而条头糕与桂花拉糕，则是糯米与玫瑰豆沙、白糖桂花的完美结合，展现了上海糕点的软糯美学。

三、海派创新西点的魅力

随着时代的进步，上海的糕点也融入了更多的创新元素。

蝴蝶酥，国际饭店西饼屋的招牌，其砂糖颗粒的咀嚼感是老饕们的最爱。拿破仑酥，源自意大利的千层酥皮夹奶油，上海的版本层次更分明，常与咖啡搭配。白脱蛋糕，乳脂含量超80%的天然奶油制成，是张爱玲曾钟爱的海派甜点，也是现代人们的心头好。

购买指南与总结

想要品尝这些美味的糕点，不妨前往南京路或淮海路的各大老字号店铺。豫园商圈的沈大成、第一食品商店都是购买特色手信的好去处。部分品牌还推出了包含蝴蝶酥、拿破仑等创新礼盒，设计兼具海派风情与现代感。

这些糕点不仅是上海的味觉记忆，更是海派文化的传递者。它们通过各类平台走向世界，成为了上海的一张"可食用名片"。每一口糕点，都承载着上海的历史、文化与情感，是这座城市不可多得的美味佳肴。