春节期间猪肉供需总体平稳

随着春节的临近，我国猪肉市场展现出一片繁荣景象。生猪生产势头强劲，恢复发展的态势持续稳定。前期压栏的肥猪已经集中出栏上市，为市场注入了充足的肉源。特别是在盐城市，主城区内的16个投放点投放了640吨储备冻猪肉，这些猪肉包括五花肉、后腿肉等品种，充分显示了我国对市场供应的高度重视。

消费需求同样旺盛，随着节日氛围的浓厚，人们购买猪肉的热情也在逐渐升温。虽然12月集贸市场猪肉零售交易量环比增长了11.7%，但市场的供应增速超过了消费需求的增速。在广州等地，肉制品库存充足，足以满足近2000万人50天的食用需求，这无疑为消费者们带来了极大的信心。

在价格方面，储备冻猪肉的价格保持稳定。如前夹肉每斤售价为20.4元，精瘦肉每斤售价为24.35元。商务部的监测数据显示，节前猪肉批发价格与月初基本持平，这无疑为消费者们带来了极大的安慰。

在质量方面，储备肉经过了严格的质量把控。冻猪肉的解冻现象是一种正常的物理变化，不影响其食用品质。农业农村部强调，压栏的大猪将在节前逐步出栏，这将有助于进一步平衡供需，确保市场的稳定。

春节期间猪肉市场实现了“供应充足、价格稳定”的目标。在产能恢复、储备投放和消费引导的共同努力下，我国猪肉市场展现出了强大的韧性和活力。无论是消费者还是商家，都可以在这个春节期间享受到充足的供应和稳定的价格带来的喜悦和安心。