土家磨豆腐有没有什么故事（湘西矮寨“豆腐西施”：一座石磨传百

青皮豆与黄豆的谜团：湘西矮寨的“豆腐西施”传承百年石磨工艺

深藏在大山一隅的吉首市矮寨镇坪朗村，在三月的春雨中如梦如幻。淡淡的豆香从古老的苗寨中飘散而出，引发人们对古老豆腐技艺的好奇。这里的石清香女士，人称“豆腐西施”，用百年的石磨传承着豆腐的古老技艺。

对于很多人来说，青皮豆与黄豆之间的区别可能是一个谜。但在坪朗村，石清香用青皮豆制作的豆腐却以其独特的亮白色和美味吸引了无数的目光。因为豆腐的“颜值”过高，甚至一度被顾客怀疑是否添加了特殊的材料，但尝过之后，无不为之赞不绝口。

石清香，这位“坪朗豆腐”的第四代传承人，不仅继承了古老的豆腐技艺，更将这门技艺发扬光大。她接过的百年石磨，仿佛是她人生中的第二生命。每一次转动，都似乎在讲述着岁月的记忆和未来的期盼。

在祖父的年代，坪朗村因豆腐而繁荣，行人常常被鲜白滑嫩的坪朗豆腐所吸引。但随着时代的变迁，这门传统技艺面临了困境。石清香却坚定地接过了家族的担子，用她的执着和热情，让坪朗豆腐重新焕发了生机。

2009年，石清香在吉首市开设了餐馆，将坪朗豆腐作为餐馆的特色。她的豆腐与众不同，通常的豆腐以黄豆为主料，呈微黄色，而她们家用的却是青皮豆，制成的豆腐呈亮白色。因为颜值过高，顾客一度怀疑是否添加了特殊的材料，但尝过之后，无不为之折服。

除了传承古老的豆腐技艺，石清香还致力于将这门技艺带给更多的人。她带领村民成立了农副产品加工合作社，带动村里30多人参与，其中20户为建档立卡贫困户。仅仅三年时间，她靠卖豆腐就赚了80余万元，为村民分红24万元，合作社的贫困村民全部脱贫。

石清香的冒险和创新并未停止。她打造了一个“坪朗豆腐”文化研学基地，邀请网红主播来现场直播带货。她还计划举办亲子共享的“坪朗豆腐”长桌宴，让全国各地的家长和孩子都能在品尝美食的品味豆化的精髓。

在这个大山深处的小村，石清香用她的执着和创新，让古老的豆腐技艺焕发了新的生机。她的故事不仅是一个关于传承的故事，更是一个关于勇气和梦想的故事。她的故事告诉我们，无论时代如何变迁，那份对生活的热爱和对传统的尊重永远不会消失。