西洋菜的功效 清燥润肺

西洋菜，一道让人食欲大增的蔬菜，吃法多样，其中炒食是深受人们喜爱的一种。在炒制西洋菜时，搭配肉类食材更能增加其美味。在享受这道美食之前，让我们先来了解一下西洋菜的功效，它对人体健康有着诸多益处。

许多人可能对西洋菜的功效并不清楚，在选择食用前，了解它的功效是非常重要的，这样我们才能放心食用，确保身体健康。

西洋菜的功效众多且独特：

1. 清燥润肺：西洋菜味甘微苦，性寒，具有清燥润肺的作用，对于保持呼吸系统健康十分有益。

2. 化痰止咳：西洋菜具有很好的化痰止咳功效，对于缓解咳嗽等症状有很好的效果。

3. 利尿：西洋菜还具有利尿作用，有助于维持泌尿系统健康。

西洋菜的营养物质非常丰富，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质。这些营养成分对于人体健康有着诸多益处。

西洋菜还有通经作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。罗马人曾用西洋菜治疗脱发和坏血病。更值得一提的是，西洋菜中含有一种异硫氰酸盐，能够干扰癌细胞的增殖，对预防乳腺癌及帮助乳腺癌患者恢复身体具有积极作用。

关于西洋菜的由来，有一个有趣的传说。据说百年前葡萄牙海员患肺病流落日本，人们以为他已死去，但他却靠多吃西洋菜充饥而得以生还。后来他将此菜带到澳门，从此港澳、穗市乡间就开始种植西洋菜。粤人对西洋菜有良好印象，认为它是清肺热的食蔬。

当造时，煲西洋菜汤是一种家常汤水。饮此汤可清热润肺，入冬後天气乾燥时更宜饮用。西洋菜炒食也十分美味。遇到口乾咽痛、肺热咳嗽时，人们常用西洋菜煲鸭肾汤，或加入罗汉果、猪肉等食材一同煲汤，味道更加鲜美。

西洋菜的功效多种多样，对人体健康有着很好的调理作用。在食用时，我们需要注意食材的搭配，合理制作，这样才能更好地发挥西洋菜的功效，为我们的身体健康加分。