小心保质期也有陷阱

你是否经常忽视家中的食材与调料的保质期？今天，肿瘤网小编为你揭开这些常被忽略的保质秘密。

让我们关注冰箱里的肉能放多久？

大家都知道肉要冷冻，但关于怎么冻、能冻多久，可能并不十分清楚。许多人都认为肉可以在冰箱里冻上一年，但肿瘤网小编建议大家不要这么做。自家冰箱冷冻室内温约-18℃，可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，但存放期最好控制在约两个月内。而且如果中途有解冻又重新冷冻的情况，保存时间也会缩短。快检查一下你的冰箱吧，看看是否有超过两个月的“僵尸肉”。

接下来，我们谈谈酒是否时间越长越好？

在节日聚会或亲友来访时，酒是不可或缺的一部分。很多人认为酒放得越久越好喝，永远不会变质。但实际上，白酒虽然没有保质期，但并不是越陈越好。普通香型的白酒存放久了，口味和香味都会变淡。低度白酒（尤其是32度以下的）随着时间推移会变得不稳定。而红酒、葡萄酒等则有所不同，有的干红葡萄酒可以放置十年左右。开过的酒应该妥善保存，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存一周，红葡萄酒则可以在冰箱中保存两到三周。请记住查看自家储藏的礼品酒是否“过期”。

我们日常烹饪中常用的盐、油、酱、醋等调料也有保质期。碘盐没有保质期，只要密封好防止碘挥发即可。但品种盐如低钠盐、腌制盐等一般保质期为36个月。而食用油的保质期一般为12个月，需要注意储存环境，避免阳光直射、高温、不密封和进水。现在许多家庭使用橄榄油，它并没有保质期一说，而是有最佳使用期，一般来说从包装日期算起24个月内是最佳使用期。其他调料如酱油、醋、味精等也有各自的保质期，需要注意检查是否过期。

这些“保质期”你都记好了吗？我们每天使用的这些调料，从来不会觉得它们会过期，但说不定在你不经意之间它们就已经悄悄变质了。建议大家定期检查家中的食材和调料，确保食品安全。