选购冷冻食品 不可带冰霜

炎炎夏日，逛超市成为许多人释放暑热的一种方式，尤其是在冷冻食品的柜台前逗留，感受那扑面而来的冷气。面对琳琅满目的冷冻食品，你是否真正了解如何选购呢？

当我们触摸冷冻食品，只要感觉到冷硬如铁，很多人便会心生安心。上海冷藏库协会的刘龙昌秘书长提醒我们，选冷冻食品其实大有学问。保证食品安全与质量的关键在于“冷链”的完整性，也就是说在食物的制造、贮藏、运输以及零售过程中，应始终处于受控的低温状态。

有些食品的包装袋内外结霜，摸起来硬邦邦的，看似没有问题，实则可能其冷链已经断裂。这样的食品可能经过了解冻再冷冻的过程，不仅保质期会缩短，食品的质量和安全也无法得到保障。刘秘书长提醒，在购买饺子、汤圆等冷冻食品时，如果看到包装袋里的食品结块，那就意味着其冷链可能已经断裂。对于这样的食品，我们需要谨慎选择。

在超市的冷冻食品柜前，我们经常会看到一条标记线那是冷柜的“食物贮藏”。冷柜口下方的这个位置是为了保证食物能够达到应有的低温贮藏条件。如果食物堆放过多，超过这条，就可能堵住冷气出风口，影响制冷效果。我们在选购冷冻食品时，一定要注意不要选择超过的食品。

由于夏季气温高，冷冻食品的保质期可能会有所缩短。消费者在选择时，应尽量挑选接近生产日期的产品。而且，冷柜下层的食品相对制冷效果更好，质量也更有保障。

说到这里，不禁让我们想到了另一个话题木糖醇。编辑推荐的木糖醇，它到底是不是糖呢？这个问题也值得我们深入。无论是选购冷冻食品还是了解食品成分，我们都应保持警惕，确保自己与家人的健康。

在选购冷冻食品时，我们要牢记刘龙昌秘书长的建议，注意食品的“冷链”状况、贮藏方式以及生产日期等信息，确保选购到安全、健康的食品。我们也要对食品的成分有所了解，这样才能更好地保护自己和家人的健康。