用和牛奶脱脂不一定就是好的

近年来，随着富贵病的增多，低脂饮食成为越来越多人的选择，牛奶也不例外。在超市的乳制品区域，脱脂或低脂牛奶往往受到消费者的青睐。这种选择真的正确吗？接下来，让我们跟随肿瘤网小编一起这个问题。

我们来了解一下什么是脱脂奶。脱脂奶是通过离心技术去除大部分脂肪的牛奶产品。市场上全脂奶产品的脂肪含量通常在3.0%左右，低脂奶（半脱脂奶）的脂肪含量在1.0%-1.5%之间，而脱脂奶的脂肪含量仅有0.5%。

从营养学的角度来看，300毫升的全脂牛奶含有9-12克的脂肪，而成人每天通常需要摄入约60克的脂肪。实际上，通过食物（如瘦肉、烹饪油等）很容易获得足够的脂肪。对于血压高、血脂高的人来说，没有必要刻意选择脱脂或低脂牛奶。

值得注意的是，即使是高胆固醇血症的患者，也不必过于担忧牛奶中的胆固醇含量。一杯牛奶的胆固醇含量是45毫克，而一个鸡蛋的胆固醇含量高达200毫克。实际上，多项研究表明，高胆固醇血症与饮食中胆固醇的摄入量关系不大，因为人体内的胆固醇有70%是由自身的加工厂合成的。美国的膳食指南也不再强调限制胆固醇的摄入。

牛奶中的维生素A、D、E、K都是脂溶性的，存在于牛奶的脂肪中。在我国，居民普遍缺乏维生素A，而强化维生素A、D的全脂奶是获取维生素A最廉价、最方便的方式之一。如果选择脱脂奶，可能会同时失去这些宝贵的脂溶性维生素，实在有点得不偿失。

欧美国家的人们牛奶饮用量大，因此适当限制全脂奶的摄入是可以理解的。由于不同地区的居民饮食习惯存在差异，我们不能盲目模仿。对于我国居民来说，每天的饮奶量建议为300毫升，不必过分计较牛奶中的脂肪含量。在一般情况下，选择全脂奶是更为合适的选择。

对于是否需要对牛奶进行脱脂处理，我们应该根据自身的情况和需求做出明智的选择。在保持健康的享受牛奶带来的美味和营养，让我们的生活更加美好。