养肝护心 多食春季养生粥

导读：春天的气息渐浓，万物复苏的季节里，我们也要遵循养阳防风的原则进行养生。保护体内阳气，避免任何可能损害阳气的情况发生。早餐或晚餐时，选择食用一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的保健粥，不仅有助于营养吸收，更能祛病养颜。粥的魅力，不仅仅在于其美味，更在于其营养和滋补效果。

粥，承载着丰富的营养与糖分，像一道温暖的拥抱，满足我们的胃。大米中的糖、脂肪、蛋白质、矿物质、纤维以及丰富的维生素，为我们提供了丰富的营养。粥的熬制时间长，使得营养物质充分融入汤中，易于吸收。尤其对于肠胃功能较弱的孩子们来说，粥是他们的最佳营养补给站，不仅能提高免疫力，还能助力健康成长。

煮好的滚粥，如同画布上的色彩，可以融入各种配料，变成麦粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、鱼粥等。每一款粥都色香味俱全，为我们补充多种营养素。其制作简便、加减灵活、适应面广、易于消化吸收的特点，使得粥成为餐桌上的常客。

当我们享用一碗熬制精良的粥时，会发现其上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，这就是中医所说的“米油”，俗称粥油。粥油具有很强的滋补作用，其营养价值丝毫不亚于人参、熟地等名贵药材。清代医学家王孟英在《随息居饮食谱》中更是高度评价粥油，认为其大补元气，可代参汤。喝粥油时，最好在空腹时加入少量食盐。

要获得优质的粥油，煮粥的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，且不能添加任何佐料。熬粥所用的米必须是优质新米。否则，粥油的滋补作用会大打折扣。煮粥时需要注意水与米的比例，最好一次性放足水，不要中途添水。同时要注意浸泡米的时间以及煮粥时的搅拌技巧等小窍门。在煮好的滚粥中冲入各种配料的方法也是制作花色粥的一种常见方法。接下来为您推荐几款春节特色粥品，让我们一起在美味中迎接新的一年吧！