错误牛奶喝法很伤身

解开误解的糖与牛奶之迷

众所周知，牛奶是孩子们成长过程中不可或缺的营养饮品。关于牛奶加糖的问题，许多家长存在一些误解和偏见。他们常常认为加糖越多越好，牛奶越浓越好。那么，真相究竟如何呢？让我们来揭开这背后的真相。

不加糖的牛奶确实不易消化，特别是对于婴幼儿来说。适量加糖是必要的。糖的加入是为了增加碳水化合物所供给的热量。糖的量必须得到控制，一般是每100毫升牛奶配5～8克糖。过多的糖摄入，可能会对身体造成不利影响。过多的糖留在体内会吸收水分，导致肌肉和皮下组织变得松弛无力。这样的孩子可能会显得肥胖，但实际上他们的抵抗力很弱，医学上称之为“泥膏型”体形。过多的糖还可能成为一些疾病的隐患，如龋齿、近视、动脉硬化等。对于牛奶中的糖分添加一定要慎重对待。

那么牛奶里应该加什么糖呢？蔗糖是一个不错的选择。蔗糖在消化道中被分解后，会变成葡萄糖被人体吸收。有的家长专门给孩子购买葡萄糖，其实大可不必。因为葡萄糖甜度低，使用过多容易超过规定的范围，而且孩子还可能会因为不甜而拒绝食用。

关于何时加糖的问题也需要引起注意。有些家长习惯将糖与牛奶一起加热，这种做法是不正确的。在高温下（80℃～100℃），牛奶中的赖氨酸会与糖产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会对健康造成危害，尤其是对小儿的危害更大。应该在煮开的牛奶晾到温热（40℃～50℃）时，再将糖放入牛奶中溶解。

关于牛奶的浓度问题也存在误区。有些家长认为牛奶越浓，孩子得到的营养就越多，这其实是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。对于婴幼儿来说，喝的牛奶浓淡应该与孩子的年龄成正比，其浓度要按月龄逐渐递增。如果常给孩子喝过浓的牛奶，可能会引起腹泻、便秘、食欲不振等问题，甚至拒食。这是因为婴幼儿的脏器较为娇嫩，承受不了过重的负担与压力。如果以牛奶喂养婴幼儿的话应该根据牛奶的质量和孩子的年龄来决定加水的多少。总之要了解并正确操作才能确保婴幼儿健康成长。