夏季9款凉拌菜开胃解暑

夏日炎炎，酷暑难耐，这个季节的餐桌总离不开清爽开胃的凉拌菜。让我们一起尝试制作几道可口的凉拌佳肴，感受这清凉一夏的惬意。

首先推荐的是清爽爽口的凉拌西芹。只需准备一把新鲜的西芹，些许花生油、香油和食盐。将西芹洗净，放入沸水中稍微焯煮三四分钟，捞出后过冷水，去皮切段。撒上少许食盐和香油，拌匀即可。这道凉拌西芹色泽青翠，口感脆爽，是夏日里的一道极佳的开胃菜。

接下来是冰白玉水果沙拉的制作。选用白玉豆腐作为冰点材料，搭配牛奶、苹果、西瓜和青提等水果。将材料切成小块，淋上牛奶，加点糖搅拌均匀后冰镇。滑嫩清爽的白玉豆腐与各种水果的完美结合，带给你冰凉的夏日享受。

还有一道美味的凉拌菠菜。将洗净的菠菜切段，用沸水焯一下后待用。加入食盐、味精、蒜粉和香油搅拌均匀，可以加入琥珀花生仁增添口感。这道凉拌菠菜色彩鲜绿，口感鲜美，是夏日餐桌上的佳品。

再来一道清爽的凉拌苦瓜。将苦瓜去瓤切段，沸水中烫一下后浸凉。加入辣椒丝、精盐、酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。这道凉拌苦瓜爽脆可口，具有清热解毒的功效，是夏季的消暑佳品。

最后推荐的是营养丰富的凉拌海带丝。将海带洗净切丝，煮半小时后放凉，加入蒜茸、香油、醋、味精等调料拌匀即可食用。海带含有丰富的碘和其他营养成分，具有多种健康功效。

这些凉拌菜都是夏季消暑的好选择，制作简单，口感清爽。在炎热的夏日里，不妨尝试这些菜肴，给味蕾带来一丝清凉。让我们一起享受这美好的夏日时光吧！