回族祭祀亡人习俗

回族在祭祀亡人的仪式中，有一种独特的传统习俗，被称作“锅里倒油”或“尔麦里”。这一祭祀活动主要是为直系亲属亡人和教主举行的。

对于直系亲属的亡人，祭祀的规模与方式取决于亡人逝世的时间长短。从人逝世后的当天晚上开始，丧主家便会熬米粥，炸油香和烙油香，邀请丧事操办人员以及阿訇等人共享。这一晚的祭祀活动被称为“宵夜”。

在亡人逝世后的七日之内，回族有着严格的祭祀规定。家中有人懂得《古兰经》的，会自行前往墓地祭拜；若无人懂得，便会邀请阿訇或懂经文的满拉前往。一日之中，这样的祭祀活动会有五次。回族人相信，亡人的灵魂在四十天内都会存在，因此丧主家在此期间每天都要点香、烙油香，做“杜娃”向祈祷。家人还要进行哭丧，直到第七天。这一天，被称为“头七”或“七日”，丧主家会宰杀羊、鸡，炸制油香，邀请阿訇、满拉以及有威望的回族老人来家中念经、吃油香。为了救渡亡魂，丧主家还会向念经的宾客散发“乜贴”，并向亲戚朋友、邻里乡亲分享油香。

到了四十天的时候，祭祀活动达到高潮。这一天，认为亡人的灵魂将要离开，因此要进行大规模的“尔麦里”。早上先请阿訇前往墓地祭拜，然后邀请亲友和乡亲们到家享油香。有些阿訇还会向丧主家散发“乜贴”。此后，每逢百日、周年、三周年以及三十周年等重要时间点，都要进行类似的祭祀活动。

而对于教主的祭祀规模更为宏大。教主被尊称为“穆勒师德”，即传授经文的导师，也称作“老人家”。某一教派的创始人则被称为“道祖太爷”。例如，虎夫耶门宦的老太爷洪海儒的祭日是七月二十四日，哲赫忍耶门宦的马明心祭日是三月二十七日。到了这些祭日，都要举行盛大的“尔麦里”圣会，有时会有大量的回族群众从远方赶来参加，表达他们对教主的尊敬与忠诚。