这是什么鱼啊 买来的都是冻了的，肉质比较粗糙

《神秘鱼种：你所未知的青鱼之旅》

你是否曾经遇到过这样的困惑：在市场或超市购买了一种冷冻的鱼，肉质粗糙却刺少，大家都称之为青鱼，但网上查询却得不到确切的答案？让我们一同揭开这神秘鱼种的面纱。

你描述的鱼可能是科的一种鱼类，具体种类难以确定。它的俗称可能是黄键牛。这种鱼上颌骨宽，侧线上无棱鳞，是体型较大的中上层鱼类，生长迅速，可作为养殖鱼类。这种鱼在黄海与渤海有分布。盐煎鱼脂肪较多，适合烧烤及香煎食用，但烹饪时间不宜过长。

接下来，我们来一下青鱼和沙丁鱼的区分。青鱼体呈亚圆筒形，长达一米余，颜色青黑。沙丁鱼则下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白。沙丁鱼是重要的海洋经济鱼类，在世界各地都有分布。除了食用价值外，沙丁鱼还具有多种用途，如制作饲料、油漆和人造奶油等。

那么海青鱼的学名又是什么呢？其实它就是鲱的俗称。海青鱼是冷温性结群的海洋上层鱼类，以浮游生物为食。由于鱼群大、产量多且肉多脂肪，成为产地的重要经济渔业资源。海青鱼的侧扁体呈蓝黑色，腹部为银白色。这种鱼含有丰富的营养物质，被视为上等食用鱼类。

至于你所询问的海水青鱼的俗称，它也叫乌鲭、青鲩、乌青等。青鱼是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一，具有很高的经济价值和食用价值。除了作为食材外，青鱼还具有丰富的营养物质和微量元素，对人体健康有着诸多益处。

青鱼是一种珍贵的淡水鱼类资源。它的肉质鲜美且富含营养，受到广大消费者的喜爱。在市场上购买的冷冻青鱼可能是各种鱼类的统称或未明确命名的种类。希望通过的能为你解开关于青鱼的种种疑惑。同时提醒大家在购买时可以向卖家询问更详细的信息以便准确识别各种鱼类种类。在海洋的深处，有一种名为青鱼的生物引人注目。这种青鱼又被人们亲切地称为乌鲭、青鲩、乌青和溪鱼等。作为传统的中国四大淡水养殖鱼类之一，青鱼的经济价值与食用价值都非常高。它的肉质鲜美，被视为上等食用鱼类。不仅如此，青鱼还含有丰富的营养成分，包括糖类、多种维生素、锌等矿物质，以及珍贵的硒、碘等微量元素。

关于青鱼的形态，它的体呈青灰色，背部颜色较深，腹部则为灰白色。体型粗壮且近圆筒形，腹部圆润，没有腹棱。它的背鳍位于腹鳍上方，无硬刺，外缘平直。青鱼的个体相当大，最大可达70余千克，体长甚至可达180厘米。

青鱼是一种初级淡水鱼，通常栖息在水的中下层。它以小河蚌、螺蛳等底栖动物为主要食物，属于肉食性。但在鱼苗阶段，它主要以浮游动物为食。由于青鱼生长迅速、个体较大，因此成为许多地区重要的经济鱼类。有趣的是，近年来青鱼也被引种至美国南方，据称已在密西西比河及其支流中成功繁殖。

除了上述特点外，青鱼还有许多其他俗称，如乌混、黑混、螺蛳混等。与草鱼相比，青鱼和草鱼在属种、外形和分布区域上都有所不同。草鱼主要分布在平原地区的江河湖泊，而青鱼则更偏向于长江以南的平原地区。

值得一提的是，青鱼的胆和鱼鳞都有一定的药用价值。中医学认为，青鱼的胆性寒、苦，具有清热解毒的功效。青鱼的鱼鳞胶有止血的作用。青鱼在不同的地区还有不同的俗称，如在东北地区，人们常称青鱼为太平洋鲱。

青鱼是一种独特且富有魅力的淡水鱼类。它的美味和经济价值使其成为人们喜爱的对象。它的形态特征和生态习性也使其成为了生物学领域的研究热点。希望这篇文章能让你更深入地了解青鱼这一神秘的生物。如果信息准确且全面，请考虑采纳或给予好评。