茼蒿活血调经　养心安神稳定血压

茼蒿：活血调经的蔬菜佳品，养心安神稳定血压

茼蒿，一种看似普通的蔬菜，却蕴藏着丰富的营养和独特的功效。其性温、味甘、辛，归属于肝、心、脾经。每年6至8月，是茼蒿的花果期，它含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、糖类等，还有胡萝卜素、核黄素、尼克酸等多种维生素及矿物质。

茼蒿不仅能够补血活血、调经止痛、润肠通便，更具有现代科学所证实的多重功效。它含有丰富的钾元素，能调节体内水液平衡代谢，帮助利尿消肿，稳定血压。茼蒿还能养心安神，有助于防止记忆力减退。特别是其含有的挥发性精油和胆碱等物质，具有独特的降血压、补脑作用。

下面为大家介绍两款茼蒿的美味做法。

凉拌茼蒿

食材：茼蒿300克、胡萝卜、青椒末各50克，紫甘蓝40克。

调料：盐、白醋、高汤、芝麻酱适量。

做法：

1. 将茼蒿洗净，沥干水分备用。

2. 胡萝卜和紫甘蓝洗净后切成细丝。

3. 将适量盐、酱油、白醋、高汤、芝麻酱和青椒末混合搅拌成酱料。

4. 将茼蒿、胡萝卜和紫甘蓝放入容器，淋上酱料，拌匀后盛盘。

功效：此菜品具有健脾除湿、利水通便的功效。

茼蒿炒猪心

食材：茼蒿350克、猪心250克，葱花适量。

调料：盐、料酒、白糖、油各适量。

做法：

1. 茼蒿去梗洗净切段，猪心洗净切片。

2. 热油后放入葱花煸炒，再放入猪心翻炒。

3. 加入盐、料酒、白糖炒至熟，再放入茼蒿继续翻炒至入味。

功效：这道菜具有养心安神的功效，适用于心悸、烦躁不安、头晕失眠、神经衰弱等病症。

无论是凉拌还是炒食，茼蒿都能为我们带来美味与健康。而在享受美食的我们也应该关注健康饮食的平衡与多样性。希望这款蔬菜佳品能为您的生活带来更多的健康与快乐！

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