中秋要谨「肾」　肾脏病友少盐无负担

当中秋节的月圆之际，我们不得不提醒那些患有慢性肾脏病的民众，节日的饮食需得谨慎。对于养生的坚果类月饼，或是含有蛋黄、桂圆、香菇、鲁肉等口味的月饼，因其磷钾含量普遍较高，肾脏病友们宜少量品尝。

随着中秋节的临近，大林慈济医院的医师们开始提醒广大病友，中秋节期间的饮食需要注意。为此，该院肾脏内科的蔡任弼主任特地强调了慢性肾脏病的严重性。在我国，慢性肾脏病的人口大约占总人口数的11.9%，由于早期症状并不明显，往往容易被忽视。

对于那些正在接受洗肾透析的病友们，饮食更是需要严格忌口，避免暴饮暴食。针对不同阶段的肾脏病友，饮食要求也有所不同。初期病友需控制磷钾及低蛋白的食物摄入，而末期病友则需补充高蛋白，但同时需限制低磷钾的摄取。

为了能让洗肾病人也能安心享用中秋节的月饼，大林慈济医院的医师们携手营养师，特别制作了低磷的“水晶月饼”。这款月饼以地瓜馅替代了含磷量高的红豆馅，不仅富含纤维质，而且几乎不含磷。外皮则由澄粉、藕粉、玉米粉等制作的低氮淀粉制成，将月饼对病人的影响降到最低。

蔡任弼主任表示，每逢中秋节，他们总是要劝说洗肾病人少吃月饼，以免造成身体负担。但今年，为了让他们也能感受到节日的氛围，特别请营养治疗师协助设计菜单，制作了300份低磷低热量的“水晶月饼”。

慢性肾脏病病友应特别留意坚果类月饼和某些含磷较高的月饼，如杏仁、腰果、核桃等坚果以及蛋黄、桂圆、卤肉、香菇等口味的月饼。因为含磷量偏高，这些月饼可能会引起“高磷血症”，控制不好易引发心律不整或低血压症状。

中秋佳节之际，我们不仅要享受节日的喜悦，还要关注健康，尤其是对于患有慢性肾脏病的朋友们来说，更是需要谨慎饮食。大林慈济医院的医师们所做的努力，无疑为这些病友们带来了节日的温暖和关怀。