中医 人参的5种常见吃法

人参的多样吃法

人参，这五加科多年生草本植物，以其独特的药用价值深受人们喜爱。经过不同的处理，人参的形态各异，如晒参、糖参和红参等，每种形态都有其独特的用途。老人阳虚怕冷、血压稳定的可选用红参；高血压、糖尿病、癌症患者则常用晒参。

人参被誉为补虚之要药，拥有大补元气、补脾益肺、生津止渴及安神宁志等功效。在中医眼中，人参几乎可以应对一切虚劳内伤及气、血、津液不足之证。除了常见的配方使用，单独使用人参也能产生良好的疗疾保健效果。下面，我们将几种常见的人参食用方法。

1. 噙化法：将人参切成薄片，放入口中缓缓噙化咽下。这种方法适用于久病虚弱、肺虚喘促、脾虚倦怠等患者。老年人噙化人参，每天约1克，还有延年抗衰老的神奇效果。

2. 清炖法：独参汤是一味古今名方，只需将人参切片后放入盅内，加入开水，炖煮2至3小时。此汤有益气固脱之功效，对于生命垂危的病人，可用大剂量的人参煎汤进行抢救。

3. 泡酒法：将人参切片后放入白酒中浸泡，约4至5周后即可饮用。每周振动搅拌1至2次，每次饮用10至15毫升，一天2至3次。人参酒可补元气、温通血脉，适用于阳气衰弱及虚寒体质的慢性病患者。

4. 煲鸡法：将老母鸡与陈皮、砂仁、人参一同煲汤。此方法对久病虚损、产后气血不足、各类贫血症以及造血机能不足的血液病都有良好的治疗效果。

5. 煮粥法：将人参与大米一同煮粥，粥稠后加入适量蜂蜜或冰糖调味。这种吃法能补气血、健脾胃，尤其适合消化功能较差的老年体虚者。长期食用，对心肌营养不良、心绞痛等有良好的防治作用。

不论你选择哪种方式，人参的滋补效果都能得到充分发挥。但需注意，阴虚火旺、盗汗潮热者不宜饮用人参酒。在食用人参时，要根据自身身体状况选择适量，以免过量补益，反而对身体造成负担。