山药干片怎么制作方法 山药干煮粥需要泡吗

炎炎夏日，一碗清爽的粥是消暑的好选择。如果你手头有山药干，想要用它煮粥的话，其实并不需要提前浸泡。干山药片煮粥，只需将粥煮沸后，煮上十五分钟，山药便会变得软糯可口。这样，既不用担心山药煮得过烂而影响口感，也不必花费更多时间提前准备。若你希望粥的滋补效果更佳，不妨加入几颗红枣，既能提升口感，又能增强滋补效果。

对于山药干片的制作方法，其实也并不复杂。选用新鲜、无病虫、顺直的淮山药，去皮后切成均匀的薄片。预热烤箱至120℃，将山药片摆放在锡纸上，放入烤箱中烘烤。约二十分钟后翻面，再烤二十分钟左右，直至山药片脱水、口感香脆。这样制作的山药干片，味道与购买的相比，更为纯正可口。

关于山药干是否会上火的问题，其实大可不必担心。因为山药既可作为主食，又可作为中药，其性味甘平，具有滋养脾胃的作用。而且，山药补而不燥，不会引起上火。它含有多种营养成分，如蛋白质、维生素、脂肪、胆碱等，还含有铁、钙、磷等人体必需的无机盐和微量元素。这些成分使得山药具有补脾、养胃、补肺、益肾的功效。

对于胃不好的人来说，山药更是大有裨益。它不仅可以用于烹饪各种美味佳肴，还是一种滋补佳品。山药中的多种营养成分，如蛋白质、维生素等，有助于养胃健脾。它还具有补肺、益肾的功效，对于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘等症状有一定的疗效。对于慢性胃炎、糖尿病等疾病的患者来说，山药也是一种很好的食疗选择。

无论是煮粥还是制作山药干片，山药都是一种既营养又美味的食材。在这个炎炎夏日，不妨为自己熬一碗山药粥，或者在闲暇时制作一些山药干片，为自己的健康加分。