平时不起眼的柚子皮,竟然有这些神奇功效

柚子皮：良药亦是美食，多重功效令人惊喜

你是否知道，吃完柚子后，留下的柚子皮其实大有妙用？不仅仅是祛痰镇咳的良药，更是制作美食的绝佳原料。接下来，让我们一起深入了解柚子皮的神奇功效和制作方法。

一、柚子皮的吃法

柚子皮不仅能吃，而且做法多样。下面介绍几种常见的柚子皮美食：

1. 肉末柚子皮：将柚子皮处理干净后切成小丁，与肉末、姜蒜等一起炒制，美味可口。

2. 辣炒柚子皮：将柚子皮切成小块，与辣椒、蒜等一起炒制，辣味十足。

3. 清炒柚子皮：将处理过的柚子皮切片，翻炒至金黄色，口感爽脆。

二、柚子皮的妙用

柚子皮除了食用外，还有多种用途：

1. 去除异味：将柚子皮放入微波炉或冰箱，能去除油味、菜味等异味。

2. 驱逐蚊虫：将柚子皮晒干后点燃，是天然的蚊香；放在衣柜里也能驱除蚊虫。

3. 养生茶饮：将柚子皮制成浓茶饮用，有开胃透气的功效。

4. 精油薰香：将柚子皮剪成小块，加热释放出天然的柚子香气，有安定神经的作用。

5. 泡澡美容：将柚子皮煮水后倒进浴缸，可以消除疲劳、舒缓神经，还有美容功效。

三、柚子皮的功效与作用

柚子皮不仅具有食用价值，还有多种药用功效：

1. 可以炖肉、鸡等，味道清香。

2. 泡水喝，可以去火。

3. 去除臭气、异味，放在卫生间或冰箱里效果显著。

4. 煎水泡手，预防冻疮。

5. 美容护肤，将柚子皮贴在脸上可以去除皱纹、消除色斑。

6. 缓解头痛，用柚子皮煮水洗头即可。

7. 止咳助消化，将柚子皮煮水后饮用。

8. 去污，将柚子皮煮水后倒入排水孔，可去除脏污。

四、柚子皮的药用价值

柚子皮在中医眼中也是一味良药，有多种药用价值：

1. 柚子皮煮水可以治疗小儿肺炎。

2. 柚子皮煮水也能治疗冻疮，只需耐心坚持。

3. 对于食积不化、老人久咳不愈等问题，柚子皮也有一定的疗效。

柚子皮不仅是美食的原料，更是良药的来源。人们在食用完柚子的果肉后，千万不要忽略这神奇的柚子皮。充分利用柚子皮，不仅能做出美味佳肴，还能带来健康的惊喜。柚子皮的烹饪之道

一、选材的讲究

想要用柚子皮做菜，选材可是第一步。在此，推荐选用泰国金柚的皮。这种柚子皮厚且洁白，香气尤为浓郁。若能找到尚未成熟的广西沙田柚皮，那更是上佳之选，其皮更厚，香气更浓，是难得一见的好材料。

二、取皮的过程

取柚子皮是个技术活儿。先用水果刀在柚子皮上刻划成船形，然后细心地将皮剥开，从中取出柚子瓤。这一过程中，要尽量保持柚子皮的完整性，不要弄碎了。

三、去苦的秘诀

得到了柚子皮后，首先要削去那层青黄的表皮，因为这部分既硬又涩，无法食用。只留下白色的“棉絮”内层。接着，将柚子皮在滚水中煮10分钟，直到筷子能够轻松捅穿为止。之后，捞起并放在清水中浸泡一个晚上。第二天，挤干水分后，再次用清水浸泡。这样重复几次，就能够去掉柚子皮中的青涩味道。没有经过这样处理的柚子皮，做菜时会有苦涩的味道，让人难以下咽。

完成以上步骤后，柚子皮就可以用来制作各种美食了。您可以根据自己的口味，尝试制作柚子皮炒肉、柚子皮炖鸡等菜肴。这些菜品不仅口感独特，而且具有丰富的营养价值。记住，处理柚子皮时要有耐心，因为只有这样，才能充分利用这一常被忽视的食材，做出美味佳肴。

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