瘦身无负担-饮食正念吃健康瘦

减重与营养一直是人们关心的重要话题。近年来，美国掀起了一股新的饮食观念“正念饮食”，透过与食物的“内心对话”，帮助人们找到身体的平衡，让瘦身不再成为负担。

家医科医师颜佐桦指出，“正念饮食”（MB-EAT）受到美国国家卫生研究院的支持，是目前全球最受欢迎的饮食法之一。它强调，在不放弃自己喜爱的食物的也能轻松享受瘦身，甚至能改善暴食症及糖尿病等疾病。

那么，什么是“正念饮食”呢？简而言之，就是觉察自己为什么吃，比吃什么、怎么吃更重要。重点在于进食的“过程”，而非“内容”。因为盲目的进食会导致无法做出明智的食物选择，容易吃过量、吃太少，或食不知味。

医师颜佐桦强调，要想成功实施正念饮食，需要从“有知识”和“有意识”两个方面入手。

在“有知识”方面，我们需要了解每餐应该摄取的热量，并选择均衡的6大类食物，包括全根茎类、豆鱼肉蛋类、奶类或乳制品、蔬菜类、水果类、油脂与坚果类。我们还应该选择当季时令的食材，不仅味道好、健康，还能节省开支。尽量减少加工食品的摄入，选择真实的食物，并尽量自己烹饪。

在“有意识”方面，我们应该选择自己喜欢的食物，重视质量而非数量，以吃进最少的食物，却能获得最大的满足。用餐时，要放慢速度，细细咀嚼，感受每一口食物的味道。我们还要学会分辨饥饿感与饱足感，例如，在饥饿感5~6分的时候用餐，较不容易过量；若饥饿感7~9分才吃，则容易暴饮暴食。饱足感落在6~7分饱，对身体负担较小。

通过正念饮食的训练，我们不仅可以更好地管理自己的体重，还能改善饮食习惯，缓解压力，达到心灵的平静。最重要的是，我们可以在享受美食的保持健康的身体。

正如文章中所说，瘦身也可以无负担，只要我们用正念饮食的方式去吃东西。让我们从现在开始，尝试与食物进行一场“内心对话”，找到身体的平衡，享受健康的生活方式吧！