新鲜鸡蛋这样挑　6诀窍轻松搞定

挑选新鲜鸡蛋的六大妙招让你的记忆力、心脏和动脉血管受益

当你经常食用鸡蛋时，不仅有助于增强记忆力，更能保护心脏和动脉血管，预防癌症，延缓衰老。你是否知道如何鉴别鸡蛋的新鲜程度呢？接下来，我将为你分享六个实用的新鲜鸡蛋辨别法。

一、【外观法】

新鲜的鸡蛋蛋壳较为粗糙，表面有一层白霜粉末，触感并不光滑。而不新鲜的鸡蛋则外壳光滑、有亮光，可能不完整、有裂痕或灰黑斑点。

二、【手摇法】

购买鸡蛋时，用食指、中指和大拇指捏住鸡蛋摇晃。新鲜的鸡蛋摇晃时不会有声音，若手摇时发出晃动的声音，则表明鸡蛋不新鲜，声音越大，越不新鲜。

三、【照射法】

用手轻握鸡蛋，对着光线观察。新鲜鸡蛋的蛋白清晰，呈半透明状态，一端有小气室。不新鲜的鸡蛋则呈现灰暗色，气室较大。如有污斑，则是陈旧或变质的表现。

四、【气味法】

向蛋壳上轻哈一口热气，然后用鼻子闻其气味。优质的鸡蛋会有轻微的生石灰味，这是新鲜鸡蛋的标志。

五、【旋转法】

将鸡蛋放置在平面上，用手指轻轻一转。新鲜的鸡蛋转动时会有阻力，只能转2至3周便会停下。而变质的鸡蛋则转得快且久。

六、【漂浮法】

取水500克，加入1汤匙食盐，待食盐溶化后把鸡蛋放入水中。如果鸡蛋沉在水底，表示是新鲜鸡蛋；如果大头在上、小头在下，则表示鸡蛋已经存放了3至5天；如果完全漂浮在水面上，那就是已经腐败变质的鸡蛋了。

这些辨别方法都来自于39健康网的数据，仅供参考。如果您觉得这篇文章侵犯了您的权益，请与站长联系处理。也请您在购买鸡蛋时务必谨慎选择，确保购买到新鲜、健康的鸡蛋，让您的身体充分吸收鸡蛋的营养，保持健康状态。

希望这些技巧能够帮助您轻松挑选出新鲜鸡蛋，为您的记忆力、心脏和动脉血管带来益处，让您更好地享受鸡蛋带来的健康益处。