何炅双皮奶怎么做 何炅同款双皮奶教程 何炅同款双皮奶

何炅同款双皮奶，制作流程大介绍！

近日，何炅老师在家自制甜品的视频火了，昨晚的双皮奶更是让人垂涎欲滴。是不是也想动手试试呢？下面，就跟随何炅老师的同款双皮奶教程，一起享受制作的乐趣吧！

何炅双皮奶制作全攻略

准备食材：新鲜鸡蛋两颗（只取蛋清）、白糖适量、全脂牛奶一袋。

制作步骤：

1. 将牛奶倒入锅中，用小火煮至微热。切记，不要煮沸哦。

2. 将煮好的牛奶放凉，等待其表面结出奶皮。即使没有奶皮也不用担心，下一步我们会进行处理。

3. 准备好两个蛋清和适量的白糖。

4. 用筷子将蛋清充分搅匀，直至出现泡沫。

5. 将放凉的牛奶与打好的蛋清混合，再加入适量的糖调味。

6. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

7. 蒸锅加水，待水煮沸后，将准备好的双皮奶放入蒸锅中，蒸10分钟。蒸的时间要从水开始冒气算起。

8. 蒸完后，记得再闷十分钟，然后出锅。可以在奶皮表面点缀一些自己喜爱的干果或水果，让双皮奶更加美味。

温馨提示：在制作过程中，有两个小细节需要注意。一是进锅蒸之前，要撇掉表面的沫沫，这样蒸出来的双皮奶表面才会更光滑。二是蒸的时间要根据实际情况调整，有时需要蒸20分钟。一定要选用全脂牛奶，脂肪含量越高越好。

双皮奶为何称为“双皮”？

双皮奶的得名与其独特的制作方法和口感有关。在制作过程中，牛奶经过煮制和冷却，会形成两层奶皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。这种上下双皮的独特口感，使得双皮奶成为了一道美味佳肴。

现在，你已经掌握了何炅同款双皮奶的制作秘诀，不妨在家试试，享受制作的乐趣和美味吧！