脑力劳动者可多吃榛子

拥有“坚果之王”称号的榛子，在众多坚果之中独树一帜，倍受人们喜爱。这一美誉并非空穴来风，而是源于其丰富的营养价值。相较于其他坚果，榛子所展现出的优点令人瞩目。

榛子富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸在榛子总脂肪中的比例达到了惊人的程度。单不饱和脂肪酸占据了77.7%的比例，而多不饱和脂肪酸则占据了9.5%。这些脂肪酸对于人体健康的作用不可小觑。单不饱和脂肪酸能够降低血液中的低密度脂蛋白，对于预防心血管疾病具有显著的效果。而多不饱和脂肪酸进入人体后，能够转化为被称为“脑黄金”的DHA，有效增强记忆力、判断力，改善视神经，使人更加聪明。

对于整日与电脑为伴的脑力劳动者来说，榛子更是不可或缺的营养食品。榛子中所含的氨基酸种类齐全，数量丰富，远超过核桃等其他坚果。特别是其中的精氨酸和天冬氨酸，这两种氨酸能够增加精氨酸酶的活性，排除血中的氨，有效防止癌变，提高免疫力，消除疲劳。

除了上述的营养成分，榛子还富含钙、磷、铁等矿物质。每百克榛子果仁的含钙量高达316毫克，是杏仁的3倍、核桃的4倍。其磷、铁含量也高于其他坚果。

榛子的食用方式多种多样，既可以直接炒熟后食用，也可以用来配制糕点和糖果。若与粳米等谷类一起煮粥，更能起到营养互补的作用。需要注意的是，榛子的食用量不宜过多，每次以20粒左右为宜。对于肝功能严重不良者来说，更应慎重食用。

在这个快节奏的时代，让我们不妨慢下来，品味一下榛子带来的美好。在享受美食的也为身体注入活力，迎接每一个美好的明天。